12　しいたけのつくだ煮:スローフード全国大会『食の文化祭』レシピ集

スローフード全国大会『食の文化祭』レシピ集

▼12　しいたけのつくだ煮

■料理名　：しいたけのつくだ煮
■出品者名：佐藤　勢津子
■所属　　：ＪＡ庄内たがわ温海
■材料（４人分）
しいたけ　１ｋｇ、醤油　１合、砂糖　２５０ｇ、みりん　少々
■作り方
①しいたけは丸のまま、材料を全部入れる。
②汁気がなくなるまでコトコト煮る。
■料理のコツ
たけのこ、ふきなども同じ調味料で煮ると長持ちして美味しい。

2009.04.05：shokubun

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