獅子宿

アキちゃん蕎麦打ち修行
今日は1.5�舛里修佇瓦肇張淵�粉300ｇの二八蕎麦に挑戦です。水回しも慣れてきて、微妙な含水量のあんばいも憶えてくれたようです。伸し方もリーチが短いので大変そうですがうまくなってます。ただ包丁さばきが難しく悪戦苦闘しております。まぁすぐにうまくなるさ。うどん打ちで稽古したのが役立っているみたい。
2004.10.20：shishiyado：[メモ/黒獅子の里ながい蕎麦街道]
アキちゃん蕎麦打ち修行　--comment
それならば私が試食してしんぜよう。っていうか食べさせてぇ〜。

2004.10.21：koba：修正／削除


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