ニンニクの不思議:獅子宿燻亭２

獅子宿燻亭２

▼ニンニクの不思議

白鷹の直売所で買ったでっかいニンニクです。象牙色で透明感ある見事なニンニクをレンジで加熱してみるとア～ラ不思議！未熟な茄子漬けみたいな青い色が現れました。馬刺についてきたおろしニンニクが青かったのを思い出しました。ニンニクの成分の熱による化学変化なのでしょうが綺麗な秋の空色みたいです。

画像 (小中大)
2007.09.06：獅子宿店主

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