でっか～い唐辛子:獅子宿燻亭２

獅子宿燻亭２

▼でっか～い唐辛子

松茸に続き
でっかい赤い唐辛子を戴きました。

こちらも秋の味覚
テレビで見た秘伝の辛し抜きの試作をやります。
唐辛子はアルコールで漬けて辛さを抜くと独特な旨味が出て、辛さが抜けそのまま食べられるという事です。

皆さんもお試しあれ～♪

画像 (小中大)
2010.10.19：獅子宿店主

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