白川温泉白川荘
ゆきだるまの里〜豊かな味覚
本格的にどぶろく仕込みの季節となりました。
我が女性どぶろく杜氏の千佳さんも頑張ってます。 今年はお蔭様で特区取得から８年目を迎えます。 いいでのどぶろくをさらに高みへと、 b 今年はここ中津川地区の秘境の湧き水を使い仕込みます。 ここでしかできないどぶろく造りに今日も頑張りまっス！ |
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どぶろくらーめんに引き続き、同じ麺でも今度はイタリアン。
和食料理の遠藤くんが創意工夫でバスタを完成 どぶろくカルボナーラとなりました。 ソース作りには和食職人らしい工夫が盛り込まれています。 カルボナーラといえば濃厚な味覚。抹茶コンソメスープ付きで パスタにスープを絡めて召し上がれば又別の味覚が楽しめるとのこと。 運転も大丈夫。 アルコール成分は加熱処理し風味を残してます。 どぶろくの香りをお楽しみ下さい。 白川荘の珍メニュー、是非どうぞ(^^) ■どぶろくカルボナーラ ８００円 ...もっと詳しく |
今年も出ましたよっ！宇津沢かぼちゃ。ここ中津川地区の宇津沢集落だけで採れるかぼちゃはぽっくり感がたまらない(^^♪土との相性がよろしい様で今年も美味しく出来ました〜。
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残暑は続きますが、すすきが秋の気配を感じさせます。今年も期間限定にて地元中津川産の松茸のみを使った宿泊プランを開催致します。去年はまれに見る大豊作！今年はいかに？地元中津川産の松茸を是非ご賞味ください(*^_^*) 白川荘 ０２３８−７７−２１２４
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１０日前に仕込んだどぶろくが、只今元気に発酵中。
特に元気なこちらの缶。
あふれんばかりの勢いにちょっとびっくり。
どんなどぶろくになるのかな？
年末に完成予定です。