ゆきこさんの天然酵母ぱん教室:shihon note

shihon note

▼ゆきこさんの天然酵母ぱん教室

ゆきこさんのベーグルさんには植物油が入っていました。

桜舎のは豆乳でこねてるから
豆乳の大豆の油分がベーグルさんをモチモチにさせているのね。

と、今日のぱんさんの気づきでした。
画像 (小中大)
2008.01.15：shihon

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