年に一度の、アザミ(山菜)採り。
昨日の5/31(日)は、犬っ子達&カミさんと共に、 早朝4時出発にて、年に一度のアザミ採りに出かけた。 場所は、最上神室山中の某所。 ここのアザミ(サワアザミ)は、 他所のよりも大きくて柔らかくて瑞々しい逸品である。 というか、 以前は、よく、キャンプしつつ泊りがけで 魚釣り(フライフィッシング)をしていたところなのだが、 ついでに地元の方たちから山菜を教わったりしてる中で、 このアザミの事を知ったのである。 アザミは、帰宅後、すぐに塩漬けにしてしまう。 途中、もう一度漬け替えをして保存し、 食べるときは、塩抜きをした後、煮浸しとか油炒め等で食すのだが、 要は、丸一年分を採って来て、塩漬けにするのである。 その他、ミツバやアイコ、ウド、とても太い山蕗、などなど。 帰宅後は、犬っ子達の全身シャンプーして乾かし、洗車や洗濯物、 アザミの塩漬け作業、その他山菜の仕訳、入浴、晩飯の支度などなど・・・・、 なんとも大忙しで、あっという間に寝床となってしまいました。
2015.06.01