やまがたでの日々の暮らし・自然・風景

今朝も犬っ子達を引き連れて、近くの山懐を軽く散歩に。
ま、早朝は町内会の清掃活動があってので、
一応、それが終わってから・・・ではあるが。

「小春日和」という言葉があるが、
今日は「小夏日和」とでも言えば良いのだろうか？
けっこう暖かい。

でも、なんだか「とても良い秋色」が見れたので、
ちょっと・・・いや、かなり、シアワセであった。

山中の木漏れ陽も、そしてカモ達が遊ぶ水辺も・・・・である。

帰宅後は、けっこう忙しい。

先ずは、犬っ子達（合計２匹）のシャンプー。　次に、洗車（計２台）。
並行して、カミさんは部屋の掃除と洗濯、昼食の準備。
要は作業分担である。

そして、ようやっと遅めの昼食と相成るが、
今日のランチは予てからお願いしていたというか、
提案していたキッシュであった。

今回の具材は「キノコ、鳥肉、タマネギ、ピーマン」であったが、
例えば「クリ、イノシシ、キノコ」とか、
「シーフード、ドライトマト、パルミジャーノ」とか、
「ジャガイモ、白身魚（ヒラメなど）、ミツバ」などなど、
要は、冷蔵庫のアリモノ具材や昨晩のお余り具材、
季節のモノをうまく使えば、楽しみは無限に広がる。

　しかも、ワインとの相性は抜群である。

　　　　何もレストランのコース料理だけが、フランス料理じゃーない。

・・・てな訳で、

　今日はもう、車を運転する予定も無いし、
　　　　　「キッシュで軽く赤ワイン」の昼食でありましたとさ。v（*＾O＾*）v

P.S.　

レストランやベーカリーなどでも、ぜひぜひ「キッシュ」を！
カフェでのランチタイムなど軽いイートインはもちろん、
カットやホールでのテイクアウトや通販メニューにいかがでしょ！
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2011.10.23：shidareo：コメント(2)：[メモ/日記]

命の源となっていくんだろうナぁ。

週末恒例の、犬っ子達との山駆け散歩であるが、
今日は、虚空蔵山（白鷹山：標高994m）に山頂神社まで
晩秋・冬季～春先までのご挨拶（安全祈願）に伺う予定であったが、
来週末に雨天順延とした。

ま、来週末は、仮にそれなりの悪天候でも登る予定である。

しかし、犬っ子達はやはり山を駆けたいらしいので、
雨の中ではあるが、沢沿いの林道歩きと相成った。

杉林で湧いた霧が動き出して、空けてくる。
今日はさほど崩れる事はないだろう。

標高が低いせいか、もしくは、湧水近くなので暖かいせいなのか、
ここの「もみじ葉」は、まだ紅葉が進んでいない。
しかし、感じる風情はやはり晩秋です。

　或る広葉が、赤さをましていた。

　先ずは木の幹に、そして虫達に、さらに落葉してバクテリア達に命を与えて、
　　やがて土に還り、他の木々やキノコ達なんかの命の源となっていくんだろうナぁ。

2011.10.22：shidareo：コメント(0)：[メモ/日記]

畑のネギが美味しそうに

・・・・・なって来た気がする。

ま、そんな風に見えてしまう季節に入って来ているのだろう。
そうそう、ネギと言えば、鴨猟の解禁まであと１０日程である。

家禽でない野生の鴨は、掛け値ナシに旨い。

もちろん・・・・・、

先ずは、サバキ方や後処理、
次に、肉や脂肪の熟成させ具合（食べ頃）、
そして最後に、料理に左右される事は、
言うまでもない。

自分は、鍋はあまり好みではないので、
鉄板の上で、鴨肉とネギだけを
一切の調味料を使わずに白焼きし
それを大根おろし醤油で食すというスタイルの
宮内庁御猟場料理でもある「お狩場焼き」に限る。

酒は、もちろん好み結構なのであるが、私は冷した純米酒が良い。
それも淡麗辛口という単純なものだと料理に負けるので、
ある程度コクや味わいのある・・・例えば・・・、
山廃純米吟醸であれば最高カモ知れない（←寒ッ；）。

次善は、知り合いのプロ（レストランのシェフなど）に
なんとかかんとか頼み込んで、料理してもらうのが良い。

しかしながら、一羽の野生の鴨をGETするまでのすべての過程・・・・
犬との信頼関係、猟場はじめ自然の読み方、安全の確保・確認、
撃ち落とす腕前・・・などを、どの様に踏んで到達するか？みたいな事を、
しっかり積み上げた結果としての、一羽の鴨（の命）であったり、
目の前の鴨料理である事が、けっこう大事だったりもする。

ともかくも、

早朝から犬っ子達と散歩しつつ、畑のネギを見て、
こーんな事を想ってる自分が、なんとも仕方ない；　

2011.10.21：shidareo：コメント(0)：[メモ/日記]

竪穴式住居（復元）の中から

入口を覗くと、こんな風に見える・・・・の図である。

実は・・・・、

今回の長野出張の宿泊施設（＠_＠）じゃーなくって、
　　　　　　　　　　　　　　石器時代に迷い込んでしまったのだ。

っというか、

　　　遺跡の看板が上がっていたので、ちょいと油を売って来た。

　　　　　　　　　　　　　　　　　嘘です。

　　　「油を売ろうと訪ねてみたが、
　　　　　　　　　　　誰もいなかったので、
　　　　　　　　　　　　　　さっぱり売れなかったぁ・・・・。」のである。
　　　　　　　（↑↑↑いかにもshidareoらしい；；；）

それにしても、4000ｃｃV8エンジンを二人で交代とは言え、
往復1000ｋｍの長距離運転は大変；；；。
ま、大型トラックなんかの運転手さんなどからは
「阿呆か」と笑われてしまうだろうけど。。。

おお、ここが上田駅・・・新幹線も停まるんですね。
っという事で、駅近くに無事宿泊。

真田幸村には会えなかったぁ。

長野と言えば、もちろん、↓↓↓これも食してみたが、
やまがたも「そば処」であるので、さほどの感動はなかった。

せっかく長野（上田）であるので、
有名地酒の「真澄」とか「地ワイン諸々」とかを
ぜひぜひ堪能してみたかったのだが、
今回は、流れというか、多勢に無勢というか、
皆さんの素直な嗜好に逆らえず、
全国居酒屋チェーンで「飲み放題の枠内で」と相成る。

　　　　あああ。。。　　　ま、良っいさ。。。

　　　　　　　以上、・・・・長野レポートであった。

2011.10.20：shidareo：コメント(0)：[メモ/日記]

霜と朝露の朝でした

今朝は霜が降りていた。
とは言え、陽が射すとすぐに溶けて、朝露に。

犬っ子達との散歩コースであっても、
朝露がズボンの裾を濡らしてしまうので、
晴れていても、そろそろゴム長が必要かも知れない。

柿の実も葉っぱも、赤く染まって来た。

上空からハクチョウの声が聞こえたので見上げると、
北から南に４羽が悠々と。
間もなく上がりかけの朝霧に消えていったが、
今年も渡りを見る事が出来たので嬉しい。
（写真は撮れなかった；）

2011.10.20：shidareo：コメント(0)：[メモ/日記]

ホント珍しく、明日から長野に出張なのだ。

明日から一泊二日で長野出張である。上田泊まり。
長野県は、バイクツーリングで廻ったきりで、３０年ぶりである。
物見遊山だけならば楽しいのですが、ま、ワインぐらいは飲んでこようかと。はい。

2011.10.17：shidareo：コメント(0)：[メモ/日記]

コスモスのしなやか。

イツモナガラノ、週明けの犬っ子達との朝散歩であるが、
ご近所のワン（女の子）の「お誘い」が積極的過ぎて、
ケンタ（兄：５歳）がどうにも落ち着かなく、いつもとは別の散歩コースと相成る。

コスモスは非常にポピュラーな花だが、好きな花のひとつだ。
ただ、コスモス園みたいな立派なのも良いが、
風が吹けばヨロヨロと倒れてしまいそうな、細くてひ弱そうなのも好きだ。
一見貧弱そうにみえるのだが、どうしてどうして。
かなりの風が吹いてもけっこうなかなか倒れない。
仮に倒れても、折れてしまっている訳じゃないので、
またひょろひょろと立ちあがってくる。
そして、あの「パラボナアンテナ」みたいな花を咲かせる。

そーんなふうに、コスモスを散らせるミゾレ雨が降るまでは、
けっこう「しなやか」に咲き続け、ちゃーんと種を残す様である。

ジョロウグモが大きくなり、そこら中に目立つ様になってきた。

ま、これも非常にポピュラーな蜘蛛であるが、だからこそ、
仮にイマドキの小学生から「女郎蜘蛛」の名の由来を聞かれたら
いったい、どう説明したら良いのだろう？

女郎屋さんって、昭和３３年に無くなってしまっている訳だし・・・。

さてさて、、、　　　さてさて、、、

2011.10.17：shidareo：コメント(0)：[メモ/日記]

極楽トンボ。。。

季節も進み、朝霧が濃くなって来た。
上空は晴れているのだろうが、蕎麦畑も霧の中である。

ごくごく近所の犬っ子達との朝散歩でも、やや厚手の上着や帽子、
そして手袋と、装いが徐々に変化してくる。
先日には、晩秋～冬季に良く使うウールフェルト系のシャツや、
ダウンジャケットなどを、ベランダに並べて干した。イワユル虫干しである。

トンボが、蕎麦の実の先っちょに停まっていた。
その透明な羽根や細い手足までが、朝霧・朝露に濡れていた。
ちなみに、もう少し季節が進むと、霜といっしょに凍ってしまって
朝日にキラキラ輝いちゃっている様なトンボも見かけるが、
いずれも、死んでしまっているものやら、単に寝コケているものやら・・・？？？

　　ま、トンボにしたって、
　　　　　　　　そろそろ、どちらでも良いのかも知れない。
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2011.10.14：shidareo：コメント(2)：[メモ/日記]

棗（ナツメ）の実の、真っ赤さ。

なんとな～くではあるが、昨日はBlogお休みとなってしまった。

昨日と今日とで、左程変わらん朝の風景が広がるが、
棗（ナツメ）の実の真っ赤さに、いよいよ秋の深まりを感じる。

ところで、このナツメ、生食なら今が食べごろの様である。
シャキシャキりんごの様な感じで、ほのかな甘さがある。

美味しさのみならず、薬効成分もある様なので、
焼酎に漬け込んだり、ジャムにしたり、
乾燥ナツメなんかもなかなか良いかもしれない。

でも、誰も収穫したりはしないので、毎年の事だが、
全部の実が地面に落ちるのである。

地面にコロコロと落ちた実は、柔らかくさらに甘く熟していて、
犬っ子モッチ（妹：３歳）がコロコロして遊んだり、食べたり。

その落ちたナツメの実も、見かけなくなる頃には
そろそろ雪が降り始める。

2011.10.13：shidareo：コメント(0)：[メモ/日記]

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