やまがたでの日々の暮らし・自然・風景

時折は、パラパラと若干の小雨も落ちるが、
山形市内より笹谷峠方向を見ると、山から蒸気が上がり、
雲となってゆったりと湧き上がっていく感じだ。天気は回復方向かな？。

ところで、

懸案（←勝手に）となっていた「ニセアカシア」の試食会だが、
結果報告としては、Ｇｏｏｄ！でした。

軽く茹でて冷水にサワして水を切り、先ずはそのままで食してみたが、
変な癖もなく、ほのかな甘さがあり、なかなか良い感じだ。

けっこう繊細な味なので、強い味の調味料だと負けてしまう感じだったので、
とりあえずドレッシング代わりに、アーモンドオイルと塩を軽く振ったりして。
オリーブオイルでもＯＫだが、負けるので極々軽めのものを。
（ワイン飲むなら･･･白辛口で軽めのシードルやスパークリングかなぁ？？？）

もしかすると、レモン若干多め軽いタッチの爽やか系レアチーズケーキや、
ラズベリーなんかのムースの、トッピングとして使っても楽しいだろうな・

ま、トゲもあり、その辺の荒地や土手に勝手に蔓延る「ニセアカシア」だし、
一般的にアリガタミもナンも無いだろうから、無理にはお勧めもしないけど。

でも、

世界でも稀な「花食文化」を、ごく天然に受け継いでいるという、
けっこうマイノリティーな「やまがた圏民」のひとりでもある私としては、
今後も創意工夫して楽しんでみたい食材でもある様だ。

2010.05.25：shidareo：count(3,468)：[メモ/日記]
copyright shidareo
powered by samidare
community line
http://tukiyama.jp/yamagatan/flower/
http://tukiyama.jp/yamagatan/agriculture/
http://tukiyama.jp/jizake/yamagata/
http://yamagatan.com/
http://tukiyama.jp/go-chi/go-chi/

▼コメントはこちら

名前

件名

本文

URL

画像

編集/削除用パスワード
※半角英数字4文字で自由に入力下さい。

手動入力確認イメージ
※イメージ内の文字を小文字の半角英字で入力して下さい。

　※ 投稿後、すぐに反映されます。

ケータイサイト　問い合わせ　プロフィール