今期最後の猟、頑張ってください！:しだれお

しだれお

▼今期最後の猟、頑張ってください！

けっこう旨そうでしょ！　腹も壊さなかったので、今回はこれで良しと。

でも、塩味の最終コントロールがまだまだ経験不足（これまでは豚のモモ肉）な事と、
ここから先の熟成環境（気温１６℃～１８℃、湿度７０～８０％、一定）が整わないので、
結果・・・早めに冷凍してしまう事になり、やはり本格的なモノは出来ない。

先週の土曜は散歩気分で単独で出たのですが、まだ新しい感じの寝屋を見つけました。
犬っ子達も大興奮で、そこから続く濃い足跡をしばらく追ってましたけど、
今期はここまでで終猟となりました。

kuma仙人さんは、メチャ足強そうだし、
今朝は適度に雪降ったんで、新しい足跡さえ見つかれば意外に追いやすいかも。
今期最後の猟、頑張ってください！　期待大ですね！

●2011.02.15
●shidareo
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