しだれお
▼「冠雪龍山」・・・やや迫力不足気味ですが、鍋の季節ですね。
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おー、湯豆腐と女湯から、豆腐とか女を除いたら、湯しか残らんわナ。 でも、その＜湯＞が大事！ 硫黄、アミノ酸、カルシューム、イノシン酸、カリウム、鉄・・・、 加えて、そのPHや温度、（味蕾含む）皮膚浸透速度・・・・。。。 両方をいっしょに考えると、湯けむりに巻かれたあげく、 だーれもいなくなった女湯に浸かりながら、お盆浮かべて酒飲んで ひとり湯豆腐すする呆ケモノになるんで、以下にちょっと整理。 さて、我が家の湯豆腐では、湯にはあまりこだわらない。 一番こだわるのは、豆腐の価格！・・・でもなく、 ＜行きつけの豆腐屋さん＞の豆腐である事だ。 そこの豆腐だと、結果的に価格も満足するしネ。 山形は「お八幡様」の近くに、最上三十三観音第８番札所である 「六椹山宗福院（天台宗）（通称：六椹観音）」がある。 検索される方もおろうかと、あえて以下に住所を記す。 （山形県山形市鉄砲町1-2-20） そして、その一軒東隣に、「行きつけのH豆腐店」がある。 忙しい製造所（店頭直販もOK）であるので、駐車場も特にはない。 現・近代的なお定まりのワザとらしい素人接客サービスパターンを お望みの方には、あえてお勧めはしない。 お求めの際には、徒歩・自転車・バイク・軽自動車・ せいぜい小型車までとし、大きなタッパーやフタ付き鍋持参が良い。 ま、騙されたつもりで、一度お試しあれ。 ＜次回は、いよいよ肝心カナメの「湯」のハナシに水を向けよう！＞
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