いや、ホント旨いですよ。:しだれお

しだれお

▼いや、ホント旨いですよ。

自分の好みで「五分搗き玄米ご飯」でいただきましたが、
炊き上がりの香りが、香ばしくそしてなんだか懐かしくもあり、
口に入れて舌に乗っかった瞬間から爽やかで自然な甘さが。

だから、あえて”変なオカズ”を排除して、
自家製の「梅干」とか「ダシ」、「ナスやキュウリの漬物」と、
味噌汁（これも手前味噌）だけで一食分の飯を喰うのが
ちょっとマイブームになりそうです。
（これはこれで、「御馳走そのもの」ですよ！）

手塩にかけた「自家製梅干（副産物の梅酢も含め）」と、
４世代引き継いでいる木桶で造る「手前味噌」、
そして、「めちゃ美味しいお米」の３点確保さえ出来れば、
その他はお遊びというかオカズというか、
心に一層の余裕が生まれるっという感じです。

秋の新米は、銀シャリ（白米）でも楽しみますからね～。

オマケ：「玄米ご飯は、苦手」という方もたくさんいらっしゃいますが、
「玄米ごはん」は、沢山のアミノ酸や油脂などが含まれるので、
美味しくない米は、明確に美味しくないのです。
炊き上がりの香りは「臭い」という感じになるし。
多分、白米での比較よりも、ゴマカシが効かないのではないのかと。。。

●2010.07.14
●shidareo/Aoyama
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