やまがたでの日々の暮らし・自然・風景

もっと、ピーンと張り詰める位の寒さになってるかなぁ？と思ったが、
寒気もまだまだ緩めの朝となった。

蔵王龍山の冠雪もちょっとだけョで、やや迫力不足気味。
それだけに、この時期特有のナンも無い季節の寂しさ・・・っぽくて、良い。


犬っ子達との散歩コース脇の畑では、白菜が旬を迎えて美味しそうだ。


　　　　いよいよ「鍋の季節」ですね！

こんな言葉を枕にして・「我こそ鍋奉行！」「鍋博士！」という様な
楽しい文章をガンガン書き飛ばしてみたいとも思うのだが、
けっこう急速に嗜好が変わっくるモンで、
私自身は、「湯豆腐」で充分シアワセになれる。
良い地酒がちょっと入れば、シアワセも簡単に加速する。

機会があれば「湯豆腐」について改めて書いてみたいと思うが、
簡単に言えば、「お湯の中に豆腐しか入ってない」というシロモンなので
＜豆腐＞を除いたら、＜湯＞しか残らん・・・のだ。。。

甚だ、困ったモンだ；；；

ん〜、面白い！
豆腐を除いたら湯しか残らん。
確かに。

大好きで憧れる、ご一緒したい女湯も、女を除いたら湯しか残らん。
魅惑的でもなんでもありませんなぁ〜。

しかし、湯豆腐の湯には昆布とかつを出汁が残る・・・。

はて、女湯には何が・・・・？？？？

あほなスケベイ仙人志向であります。

おー、湯豆腐と女湯から、豆腐とか女を除いたら、湯しか残らんわナ。

でも、その＜湯＞が大事！

硫黄、アミノ酸、カルシューム、イノシン酸、カリウム、鉄・・・、
加えて、そのPHや温度、（味蕾含む）皮膚浸透速度・・・・。。。

　両方をいっしょに考えると、湯けむりに巻かれたあげく、
　　だーれもいなくなった女湯に浸かりながら、お盆浮かべて酒飲んで
　　　ひとり湯豆腐すする呆ケモノになるんで、以下にちょっと整理。

さて、我が家の湯豆腐では、湯にはあまりこだわらない。

一番こだわるのは、豆腐の価格！・・・でもなく、
＜行きつけの豆腐屋さん＞の豆腐である事だ。
そこの豆腐だと、結果的に価格も満足するしネ。

山形は「お八幡様」の近くに、最上三十三観音第８番札所である
「六椹山宗福院（天台宗）（通称：六椹観音）」がある。
検索される方もおろうかと、あえて以下に住所を記す。
（山形県山形市鉄砲町1-2-20）
そして、その一軒東隣に、「行きつけのH豆腐店」がある。

忙しい製造所（店頭直販もOK）であるので、駐車場も特にはない。
現・近代的なお定まりのワザとらしい素人接客サービスパターンを
お望みの方には、あえてお勧めはしない。

お求めの際には、徒歩・自転車・バイク・軽自動車・
せいぜい小型車までとし、大きなタッパーやフタ付き鍋持参が良い。
ま、騙されたつもりで、一度お試しあれ。

＜次回は、いよいよ肝心カナメの「湯」のハナシに水を向けよう！＞