食料補完計画

畑の準備
我が家の食卓に上る春の野草(植え付けや手入れ無しで勝手に?生えてくる)で、最も早いのが「ふきのとう」次が「アサツキ」三番目が「野甘草」である、ふきのとうやアサツキはスーパーなどでも売っている時があるが「野甘草」を売っているところは見た事がない。

大きさが5センチ位のものを、根元にナイフを当てて切り取る、ゴミや小さい枯れ葉はその場で落としておく、癖がないのでゆでて鰹節と醤油でもおいしく頂ける、ほのかな甘みとぬめりがありとても美味しい、親父の中では「山菜と野草」は別物らしく山菜は大好きだが野草にはあまり手をつけない、面白いものである。

今朝の食卓の一品に頂きます。感謝
一斉に草花が萌え始めるこの時期は「野草と山菜」の恵みが嬉しい季節である、この時期は朝の散歩の時に野草を幾つか摘んで来て朝食に「野草とお好み焼きの粉で作ったチヂミ」を度々作っている、嫁さんと子どもには「パパピッツア」と言う名前で親しまれている。

野草はミックスして作る時も有るが今日は別々に4種類作ってみた、お好み焼きのソースとマヨネーズが合う様だ、沢山野草が入っているが火を通すとあくも程よく抜けて風味に代わる、一番簡単で安上がりな野草料理の割には充実感が有る。感謝


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旧約聖書に出てくる「エデンの園」と言えば「禁断の果実、知恵の木の実」が重要なアイテムになっている、私はこれまで米と野菜を手がけて来たが果樹にはあまり関心が無かった、以前に何本か植えてはみたが途中で枯れたり放任状態になっている、息子が果物好きな事も有ってまた悪い癖が始まって来た。
近くのホームセンターに行ってみると色々な果物の苗木が売られていた、私が畑に使っている所に4メートル間隔で植えたとすると約25本ほど植える事が出来そうである、手始めに20本ばかり購入して来た、今日は天気もよかったので午後からは移植作業を行った、無事に育って欲しいいものである。

家庭果樹の参考書を買ってみたがさっぱり分からない、とにかく植えてみない事には始まらないので無計画に色々と植えてみる事にした、これが今後どのような結果に繋がる事になるのだろうか、植えてしまった木は滅多な事では移動も出来ない、本当にこんな事で大丈夫なのだろうか。

畑全体に植えてしまっては野菜はどうなるのかと思う方もいるかも知れないが、今の状態では畑の所々に棒が立っているだけである、数年後にどうなっているか楽しみである。
12列有った畝に一列おきに植えてみたので半分の畝はいつも通りに使える事になる、ジャガイモの種芋も今年は新しい物を購入して来た、ゴールデンウイークは今年も野菜畑の準備が始まる。感謝
何年も放任していた家の回りの木をばっさりと枝打ちしてみたがこれで随分と日当りが良くなりそうだ、切り取った枝をどうしようかと考えたが「薪」にしてみる事にした、使い道はまだ未定であるが何か使い道が出て来そうな気がする。

画像に写っているのは「柿」「梅」「だんごの木」を切って出来た物である、久しぶりのチェーンソー作業はいつもながら緊張しながらのである。

丁度「再生可能エネルギー」について考えていた事も有るが、よく考えてみれば「薪」は人類が石油や電気などよりも遥かに長い間お世話になって来た「再生可能エネルギーの代表格」なのでは無いのだろうか、今でこそ「原子力発電所の事故」がきっかけになっているせいか「再生可能エネルギー=電力」になってしまっている感じがするがもっと幅広く目を向けてみる必要が有ると思う。

今の生活様式や住宅事情を考えると、薪を暮らしに取り入れる事はなかなか難しい部分も有ると思うが「本気で再生可能な循環型社会とエネルギー問題」を考えるとすれば近い将来何かしら避けて通る事は出来ない課題になるだろう。

昨年、ツリーハウスを造ってから何だか「木」の事が気にかかる様になって来た「EDEN」にも以前植えた果物の木が何本か有るが手入れの仕方が分からなくて放任したままになっている、息子は果物が好きなのでそう思うのかも知れないが。

「エデンの園」と言えば「リンゴ」と「イチジク」が思い浮かぶ、ここ数年はトマトやジャガイモなどの野菜類を中心に栽培して来たのだが、生活に必要な素材として考えると基本は「木」なのだと思う、今年は畑の一部に果樹を植える事を計画している、木が有る程度成長するまでは今までの様に野菜が栽培出来るだろう、どんなフルーツガーデンが出来上がるか、5年、10年後が楽しみである、木の恵みが十分に活用されれば「恵•天」と「補完計画」がもっと深く繋がってくると思う。感謝
ここ暫く良い天気が続いている、今日は今年始めて「EDEN」にあるウッドデッキで弁当を食べた、少し風が強いが日差しが気持ちいい、雪の溶けた地面をみていると今年は何の野菜を栽培してみようかとあれこれ浮かんでくる。
昨年はジャガイモの種芋が売り切れていたので今年は早めに購入しておきたい、トマトの出来が悪かったが原因は不明だ、肥料の使い方が未だに良くわからない、なかなか奥が深いぞ。

昨日から台風を凌ぐ様な強風が吹き荒れている、画像は昨日の朝、職場へ向かう途中である、左側からの地吹雪で道路が見えなくなっている、ここまで何とか傘をさして来たがこれをみてたたんでしまった、今日は積雪が10センチくらいになっている、強風による倒木や被害が出ている様子、週末まではぐずついた天気になりそうだ。