私たちについて:山形のスローフード・データベース

山形のスローフード・データベース

▼私たちについて

あなたのスローフード教えてください。

はじめまして、スローフード山形です。

スローフード運動とは、大量生産による「食の均質化」に歯止めをかけようとイタリアで発生し、世界全体に拡がった食の啓蒙運動で山形県においても約７０名の会員が地道に活動しております。

ゆっくりと食事を楽しむのはもちろん、郷土色のある食材や伝統的な料理を見直し、地域ごとに異なった味を守り豊かな食生活を目指す運動です。「スローフード」とは、いつ・どこで食べても同じ味で、スピードばかりを優先する「ファーストフード」に対抗する概念として生まれた言葉です。

スローフード山形では、山形県に存在する多くのスローフードの実態を調べることにいたしました。県外のスローフード団体・消費者グループ・マスコミ・行政機関・販売業者からの問い合わせに迅速に対応し、正確な情報をお伝えするのが主な目的です。

近い将来、スローフード山形のホームページで検索すると県内のスローフードがデータベースとしてご覧になれるよう準備を進めます。また、楽しく読める出版物としえの発行も考えております。

この趣旨にご賛同いただければ、別紙の「登録用紙」に御記入の上、ご提出頂きたいと存じます。

なお、本件について金銭的な負担は一切ございませんのでご安心ください。

ご記入提出後、不足不明な点は、改めてお問い合わせいたしますので、その節はお手数ですがご協力ください。

ご記入頂いた事項については、一般に「公開」されますことを、あらかじめご承諾ください。

ご不明な点は、スローフード山形調査チーム担当の小山博道まで覆い合わせください。　（携帯ＴＥＬ　０９０－５５９３－９６８１）

なお、当会のホームページはhttp://slowfood-yamagata.jpです。ご覧ください。

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