一福屋＠鈴木農園

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メモ

可憐とはこのこと。

　枝豆（黒豆）の花が咲いていました。

　小さな紫色の花です。

　収穫まではもう少しかかりそう。

　

2006.09.06：sfarm：コメント(0)：[メモ/枝豆]

最上川　大八豆一号　初出荷！

　鈴木農園の枝豆が初出荷を迎えました。写真ば農場長。背中で「はやぐ食いで～」と語る男。もうすぐ人間ドッグ。

　

普段、てんでばらばらの園地で仕事をしている鈴木農園メンバーですが、夕方以降は役員総出の出荷準備。全く、枝豆くんたちには手を焼いちゃいます。

▲余計な葉を、全て取り除きます。
　
　その名も「最上川　大八豆１号（もがみがわ　だいはちまめいちごう）」。

　最上川沿いの園地で収穫したので、最上川と名付けてしまった。ごく単純。

　そのうち２号も３号も登場予定です。

　大八豆一族は、ゆぴあでサンプルを味わうことができます。近隣居住の方は是非お立ち寄り下さいね！！

　晩酌のお供に、枝豆ご飯に、煮物の彩りに、枝豆を使ったデザート作りに、レシピの広がるかわいい奴。

▲最上川　大八豆一号。甘味の強さが特徴的。

　

▲こちらはトメイトの準備中。

2006.07.16：sfarm：コメント(0)：[メモ/枝豆]

枝豆くんは元気です。

　枝豆の定植から一ヶ月。こちらはゆっくりゆっくりの成長です。

　ついでに周りの野草もわんさかわんさか・・・。

　山形の枝豆というと、庄内地方の「だだちゃ豆」が優勢です。

　小粒で甘みが強いのが特徴ですが、ここいらではとんと遠いお話です。

　庄内地方の有利販売のため、ここいらで取れた茶豆に「だだちゃ豆」の表記をつけることはできないからです。

　ですから、我々内陸地方のお百姓さんたちも考えるわけです。

　「だだちゃ豆」に代わる枝豆を！と。

　そんな探り合いの中で、さまざまな品種の中から考えに考えた結果、鈴木農園の枝豆品種は決まっています。

　ちなみに、品種名は秘密です。企業秘密ならぬ、農園秘密です。

　さ～て、だだちゃを越える味となるか？

2006.06.08：sfarm：コメント(0)：[メモ/枝豆]

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