一福屋＠鈴木農園

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　ゆめの里工房、「かあちゃんたちのゆめが詰まった、味噌と漬物の専門工場」。
　
　ここで、試行錯誤しながら漬物の味が決められていきます。

　
　
　

　先日の赤ジソ葉摘み作業に続いては、赤ジソの色出し・酸味出しの作業。

　朝から手ぬぐい頭に締めて、やる気満々の取締役。

　赤ジソを揉んでは甕に移し、揉んでは移し。ててこ（手）が真っ赤になるまで頑張りました。

　私は何をしていたかと言うと、１００％アシスタント。つまり雑用。

　「あっちゃ運べ、こっちゃ運べ」という上司二人の駒となっていました。

▲甕に移した赤ジソは、しばらくお休みなさい。Zoo zoo・・・・。

2006.07.21：sfarm：count(626)：[メモ/漬物]
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　　　　▲鈴木農園役員一同

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