一福屋＠鈴木農園

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　枝豆の定植から一ヶ月。こちらはゆっくりゆっくりの成長です。

　ついでに周りの野草もわんさかわんさか・・・。

　山形の枝豆というと、庄内地方の「だだちゃ豆」が優勢です。

　小粒で甘みが強いのが特徴ですが、ここいらではとんと遠いお話です。

　庄内地方の有利販売のため、ここいらで取れた茶豆に「だだちゃ豆」の表記をつけることはできないからです。

　ですから、我々内陸地方のお百姓さんたちも考えるわけです。

　「だだちゃ豆」に代わる枝豆を！と。

　そんな探り合いの中で、さまざまな品種の中から考えに考えた結果、鈴木農園の枝豆品種は決まっています。

　ちなみに、品種名は秘密です。企業秘密ならぬ、農園秘密です。

　さ～て、だだちゃを越える味となるか？

2006.06.08：sfarm：count(1,132)：[メモ/枝豆]
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