sfarm note

▼枝豆くんは元気です。


 枝豆の定植から一ヶ月。こちらはゆっくりゆっくりの成長です。

 ついでに周りの野草もわんさかわんさか・・・。


 山形の枝豆というと、庄内地方の「だだちゃ豆」が優勢です。

 小粒で甘みが強いのが特徴ですが、ここいらではとんと遠いお話です。

 庄内地方の有利販売のため、ここいらで取れた茶豆に「だだちゃ豆」の表記をつけることはできないからです。

 ですから、我々内陸地方のお百姓さんたちも考えるわけです。

 「だだちゃ豆」に代わる枝豆を!と。

 そんな探り合いの中で、さまざまな品種の中から考えに考えた結果、鈴木農園の枝豆品種は決まっています。

 ちなみに、品種名は秘密です。企業秘密ならぬ、農園秘密です。

 さ〜て、だだちゃを越える味となるか?
画像 ( )
2006.06.08:sfarm

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