今年度から「きくいも」の栽培をはじめました。

　　4月末に早速みんなで菊芋を植えました。

　　もう芽が出始めています。収穫がとても楽しみです。

菊芋の主成分は食物繊維と多糖類イヌリンで、血糖値を下げる効果があると言われています。

調理方法は煮る・焼く・揚げるなどに加え、レンジでチンや漬物など様々なレシピがあるようです。

　たくさん植えたのできっと収穫量も多いはず。収穫の時期にまたお知らせいたします。