とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して

いつも頭の中にあった理想のざる豆腐の味。
甘くて、豆の香りがして、そのままでも湯豆腐でも美味しいざる豆腐。

今まで、全国の様々な国産大豆を使用し、試行錯誤の末に、長野県の「なかせんなり」に出会いました。

凝固剤（にがり）を最小限に減らし、長い時間をかけてふんわりとした豆腐に仕上げました。

ぜひ味わってみてください。

島内大豆耕作組合の高山社長と弊社社長。
長野県松本市「なかせんなり」の大豆畑の前にて。