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こちら山形市漆山にある寿々喜そば屋さんの「百歳ラーメン」。そのネーミングの理由を名物！？おばちゃんに聞くと、本当は百種類の野菜「百菜」という意味だったけれど、みなさん「百歳」というイメージが強かったそうで、、、名前も百歳ラーメンになったそうです。

千切りきゅうりやとろろ、ウズラ卵など、いろいろな具材がのった冷やしラーメンです。そばバージョンもあるようです。これをまぜまぜして一気に頬張ると、さっぱりとしながらもいろいろな具材のうま味が広がり、今日のような暑い夏の日にはぴったりかと。

名物おばちゃんがお嫁にいらっしゃった頃は、メニューもそば1本しかなかったものが、旦那様と知恵をしぼり、現在のような「鳥中華」をはじめとしたいろいろなメニューを考案したそうです。

名物鳥中華もおすすめですよ！