菊芋で加工した粉を使ってそばを打って見た…ということで、過日試食会にお呼ばれしました。そば粉にイモ粉を1割ほど混ぜたものでした。何の違和感もなく、むしろ甘さと舌触りが良く商品になるものと思います。市内の蕎麦屋さんに呼びかけてはどうかな。
白いのが普通のソバ、少し色付いているのが菊芋粉入りのソバです。
