山菜屋ブログ
▼神技！？
名前
件名
本文
確かに、のどにつっかえそうになりますね。 「生の岩のり」って庄内だけの食材かな？ もちろん、内陸にはないと思うけど…。 「鱈汁」には入れるけど「納豆汁」には入れないかなぁ〜。 アルケッチアーノの奥田シェフの話によると、 「海の物には海のもの・山のものには山のもの」という 食材や調味が合うのだそうで、 だから、「鱈汁」には入れるけど「納豆汁」には入れない。 ということもうなずけますね。 「海の物には海のもの・山のものには山のもの」 このことは、先日TVで服部幸應先生も仰ってました。
編集用パスワード(半角英数字4文字)
コメント削除
削除する場合はチェックして下さい
→
記事ページへ
⇒
HOME
(C)sansaiya
powered by
samidare
