山形の特産品なら株式会社さくらんぼ

山形のちょぺと辛いぺそら漬け（*^_^*）
茄子を色抜きし甘辛酸っぱく漬物
食欲が余り進まない時最高の漬物です
山形県の大石田地方では「ぺちょら漬」
尾花沢地方では「ぺそら漬」と呼ばれる名物漬物
独特の味わいに、一度食するとヤミツキになる人も……。
（ご飯、お茶にお酒のおともにどうぞ）

2010.05.30：sakuranbos：コメント(0)：[メモ/スタッフブログ]

山形の漬物④

山形の漬物処「やたら漬」のオーからい！！
唐辛子の醤油漬と
やたら漬の主材料大根茄子胡瓜を細かく刻み
ふりかけ風に仕上げました
調味料・香辛料薬味として大活躍する
食卓から離せない逸品です
ごはんはもちろん、そば、そうめん
冷奴、湯豆腐、納豆の薬味
チャーハンやパスタの具
極めつけは卵かけごはんに少々・・・
もうやめられません（*^_^*）

2010.05.29：sakuranbos：コメント(0)：[メモ/スタッフブログ]

山形の漬物③

山形の漬物処「やたら漬」
山形の伝統の味を受け継ぎ
元醤油・味噌醸造の技術を生かして漬けた
ふるさと山形の逸品
食卓に彩を添え
ごはん・お粥・雑炊やチャーハンにぴったり
またカレーには欠かせない薬味として大人気です
山形の味として・・・
お土産として

2010.05.28：sakuranbos：コメント(0)：[メモ/スタッフブログ]

山形の漬物②

「晩菊」もおいしい漬物です（*^_^*）
十種にのぼる山形の代表的な山菜と野菜を刻んで漬込み
1年から2年の歳月をかけて仕上げた漬物です
時の技と伝承の知恵が渾然一体となった
その奥深い味わいは他の追随を許しません
晩菊の作り込みは
春の山菜から晩秋の菊花まで一年がかりで
旬のものを素材別に塩蔵していくところから始まります
塩は、幾種類もの塩の中からその野菜にあったもの選び
素材ごとに加減しなければなりません
一年後、納得できる熟成をみた素材をあわせて
梅酢を用いた独自の本漬けにします
長期熟成漬物のひとつの
到達点を示す晩菊が生まれます
あたたかいご飯に、お茶漬けに
また酒の肴に、まさに晩菊ありきです

2010.05.27：sakuranbos：コメント(0)：[メモ/スタッフブログ]

山形の漬物①

山形の漬物・・・といえば・・・
やっぱり「おみ漬け」「せいさい漬け」ですねぇ（*^_^*）
せいさい漬けもおいしいし(*^。^*)
せいさいを細かく刻んで
人参や大根なども入れて漬けたものです
チャーハンや納豆にいれてもおいしいですよ（●＾o＾●）
おにぎりをせいさいで包んでも！

2010.05.26：sakuranbos：コメント(0)：[メモ/スタッフブログ]

６月期間限定

★さくらんぼソフトクリーム★
６月期間限定でさくらんぼソフトクリームを店頭で販売予定（*^_^*）
さくらんぼの甘酸っぱさで
さっぱりして食べやすいソフトです
当店オリジナルの配合のバランスです(*^。^*)
いつもはバニラですが・・・
バニラも好評いただいてます（●＾o＾●）

今朝の山形は曇り？晴れみたいなカンジです
午後からまたお天気くずれて
夕方から雨の予報・・・
明日も雨みたい(*_*)

2010.05.25：sakuranbos：コメント(0)：[メモ/スタッフブログ]

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