山形県高畠町の地酒 斎藤酒店
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夏の家飲みは「生ビール！」ですよね。
この夏も、皆さんの楽しい家飲みのお手伝いをさせて頂きました(^_^)v …ということで、久々の投稿になりました、さいとうですm(__)m この夏、我が家のウイスキーは【夏仕様】です。 冷凍庫の中で夜まで眠っています。 美味しそうでしょう？ 冷凍庫から出したウイスキーのボトル、キンキンに冷えておいしそう♪ グラスに注ぐと、とろ〜りとしたウイスキーになってます（*^_^*） ウイスキーはアルコール度数が高いので、凍りませんが、 常温のウイスキーとは、ちょっと違いますよ。 もちろんグラスも冷やしておくのを忘れずに！ 最近は、ハイボールがウイスキー人気を復活させました。 今年は猛暑で、ハイボールという方も多かったと思います。 シュワシュワが人気ですね☆ それでも「水割り派」という方、一度お試しください♪ |
暑い夏は、イタリアンな気分になる さいとうです。
こんにちは… 久しぶりの投稿です(>_<) 高畠も毎日暑い日が続き、夏野菜たちも太陽の光を浴びて大きくなっています。 トマトが真っ赤に熟していたので…酒の肴にトマト料理♪♪ （じつは、手抜き料理かも？） 畑のナスとトマトをガーリックオイルで炒めちゃいました(^_^)v ペペロンチーノ風です！ トマトは皮を湯むきにして、種を取り出しました。 後はナスと炒めるだけ。 う〜ん! ニンニクのよい香りが… 唐辛子のピリッとした辛さが、食欲をそそります。 そして、今日のおススメのお酒は 嘉スパークリング シャルドネ  地元、高畠ワイナリーのスパークリングワインです。 高畠産のシャルドネ １００％使用です。 辛口タイプなので、料理を食べながら楽しめる一本です♪ ひとくち飲んで、口の中いっぱいに広がるフルーティな香り。 のどの奥まで続く爽やかな シュワシュワが最高ですね（＾−＾） 口当たりの良さが、女性の方に特におススメ!! いろんな料理に合うので、家飲みにピッタリです。 嘉スパークリングワイン シャルドネ ７５０ｍｌ 1,793円 ぜひ一度は飲んでほしい、高畠のスパークリングワインです。 |
夏野菜も酒粕を使って、おいしい酒の肴にしているさいとうです。
最近は…あまりの暑さに家飲みも炭酸系？ですが(*_*) 今日おススメしたいのは、栄養豊富な酒粕を使った料理です。 いつものナス炒めも、簡単に、違った味で楽しみませんか？ �．淵垢鯡�でいためて、しょう油やみりんなどの調味料で味をつける �⊆鯒堯陛�量・お好みで）を入れよくからめ、味をととのえる。 ��トウガラシなどお好みで。出来上がり！ ※今回、粕の量は少なめでした。 加熱によって、酒粕の風味が引き立ちます。 日本酒は、ちょっと苦手。でも酒粕はＯＫ！ という方が結構いらっしゃいます。 暑さでバテバテの方に、身体にやさしい酒の肴です（＾−＾） ……ところで酒粕って？ 日本酒のモロミを搾ると、原酒と酒粕になります。 搾って板状になった粕が板粕で、酒造りの盛んな冬に出荷されます。 そして、タンクの中で約７〜８ヶ月、熟成させた粕が、今頃出回ります。 やわらかい粕で、漬物などに利用されます。（漬け粕と呼ばれます） 酒粕には、酵母やたんぱく質・アミノ酸・ビタミン類などの栄養素が たっぷり含まれています。 身体にやさしい、添加物ゼロの食材です！  吟醸 酒粕 ２�圈。沓娃葦漾弊嚢�） 当店で只今、販売中です。興味のある方はぜひ！（*^_^*） ...もっと詳しく |
酒の肴を近くの川で釣ってきた…!! いえ、息子が釣ったんです。
こんにちは！ 野生人さいとうです。 夏休みで暇を持て余していた息子が、久しぶりに釣竿をもって、 すぐ近くの川へ出かけました。 息子：釣ったら、唐揚げにしてね！ 私 ：げっ！ アブラハヤって食べれんの？(；一_一) 息子：食べれるに決まってる (^_^)v 私 ：・・・ (+o+) というわけで、自然豊かなまほろばの里 高畠に住んで約１９年。 初めての食材に遭遇です！ 塩・こしょうの味付けで、唐揚げの完成!!  さっそく揚げたてをいただきました。 以外に、泥臭さも全然なくて、淡白な味でした。 予想に反して… 以外においしい♪ おぉ〜！ これは今晩の酒の肴？ 酒の魚にぴったりかも(^O^) 自然の恵みに感謝です。 夏休みに子供と魚釣り 楽しいですよ♪ |
こんにちは！ 洗濯物が乾かなくて困っている、さいとうです。
久しぶりの雨模様…畑には恵みの雨ですが、 収穫中のブドウには…(>_<) 玉割れしちゃうそうです。 ※生酒頒布会 終了のお知らせです※ 山形の生酒 限定頒布会（通常コース）が、今月で終了です。 ５月からの頒布で、７月が３回目のお届けでした。 300ml詰めｘ6本セット 3150円 と ちょっと贅沢なセットでしたが、 山形県内の１８の酒蔵の味を楽しめると好評でした！ 7月の頒布は、十四代特吟・東光大吟醸・花羽陽・栄冠菊勇・東北泉特別純米・純米鯉川の6種類です。 夏の疲れを癒やす、一本になりましたでしょうか？ 楽しい時間を過ごしていただけたなら、とてもうれしいです！ 長らくのお付き合いありがとうございましたm(__)m なお、プレミアムコースのお客様は、８月（720mlｘ2本）最終お届けとなります。 |
こんにちは！ 今日こそは…夏休み中の子供と｢読書感想文」に早く着手したい（汗）さいとうです。
最後に残ると大変なんです(＠_＠;) 今日は＊：:*地域限定販売*:：＊のお知らせです！ 米鶴酒造から、高畠町の酒米研究会（うまい酒造りの為の、良い酒米を研究・栽培している生産者集団）の栽培米の中で、 特等米だけを使った、 純米酒 豊穣の里が発売になりました。 年に一度の発売ですが、特等米がとれないと販売はありません！ 今年の酒米は、出羽燦々（志賀良弘さん栽培）の特等米です。 しかも ７２０ml 1,260円（税込） 高畠町で限定販売！ 他では手に入らない地元のお酒！ 数量限定なので、興味のある方はお早めに。 当店では、冷やして飲む方が多いです(^O^) 家飲み派に、ちょっぴり贅沢な晩酌を！ もちろん、高畠のお土産にもおすすめ！です。 ...もっと詳しく |
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こんにちは！ 始めたばかりのブログに悪戦苦闘のさいとうです(>_<)
今日、畑にナスを採りに行ったら、みょ〜なナスに出会ってしまいました！ ＼(◎o◎)／！ ナス男爵ですね。 鼻もたかく、髪のカール具合も決まっています。なので、目 つけてみました。  かわいそうですが、今晩の酒の肴に選ばれました。パチパチ 揚げ茄子になる予定です。 ちなみに今夜の酒は･･･  米鶴の吟醸 生彩 300ml ３７８円(税込) ピッタリ飲みきりサイズ つめた〜く冷やして ゴクリ！ のどの奥にさわやかな風味が浸みわたります。暑い夏にお試しください！ 当店では、常時キンキンに冷やしております（＾−＾） ...もっと詳しく |
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うちの近くのトウモロコシ畑です…
毎年の事ですが、ブドウ園だけでなく、あちこちの畑が荒らされます。
トウモロコシだけでなく、枝豆・かぼちゃ・ジャガイモ・大根…
収穫を目前にした、おいしい野菜を食べてしまうんです。
しかも、群れでやって来るのでたいへんです(>_<)
カメラ持参していなかったので、写真がないのが残念m(__)m
なんとかしてほしい猿害です。
ところで、今日の家飲みは、お土産の【みちのく福島路ビール】です。
福島のアンナガーデンのところにあります。
個人的な感想は、
◎ピルスナー … 一般的な、普通のタイプ。
◎ヴァイツエン …小麦モルトを使っているらしく、香り良いかな。
ちょっと酸味が気になりました。
◎レッドエール… 色は、黒ビールをハーフにした感じ。
すっきりしていて飲みやすい。
地ビールは、久しぶりでした。
吾妻山の伏流水を使っているのだそうです。
今日も暑かったので、美味しかった！
家の近くでも、ホップの収穫が行われています。
キリンビールとの契約栽培です。
どのビールに高畠産ホップが使われるのかな…