医療法人社団 聰明会

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栄養課です。

夏の大イベント、「夏祭り」が開催されました。

昼食は焼きそばや焼き鳥とお祭りメニューを提供しました。

おやつはお祭りを存分楽しんで頂こうと、初めてのおやつバイキング!

わたあめ、かき氷、チョコバナナ、いか焼き、フランクフルト、じゃがバター

果物ゼリー、フライドポテトからお好きなものを3つ選んで頂きました。

入所者の皆様がわたあめをほうばったり、冷たいかき氷を食べて

楽しいんでいる笑顔を見ていると、疲れが飛んでいったような気になりました。

 

 

 

 

 

 



こんにちは!あゆみ入所です!

8月9日水曜日に夏祭りをおこないました!様々なレクの後用意したお菓子を食べました。

リハビリスタッフや栄養課の方々にも協力してもらい、御利用者様の笑顔あふれる夏祭りになりました!



 栄養課です。

 7月のお誕生日献立は、

・オムライス

・茄子炒め

・小松菜のピーナッツ和え

・フルーツポンチでした。

 少々ハイカラな献立だったので、皆さんがお気に召すか心配でしたが、

「オムライスだなー」とハイカラな方もいらっしゃって、皆さん問題なく

お召し上がりました。

 みゆき通所リハビリステーションでは、

オムライスに利用者様のお名前をケチャップで書き、

見た瞬間、「うわ〜」と歓声があり、大変喜ばれておりました。

 



栄養課です。

気分がすぐれない梅雨にさっぱりとしたおやつを味わって頂きたく

赤しそジュースを提供致しました。

入所者の皆様からは、

「うまいなー」「色がきれいだごとー」や

「ちょっと甘いね」「酸っぱいなー」と

感想は賛否両論でしたが、どなたも残されることなく

皆様全て飲み干されていました。

赤しそパワーでこの梅雨時期を乗り越えて頂きたいです。

 

 

 



栄養課です。

今回は七夕そうめんの紹介をしたいと思います。

天の川の見立てたそうめんの上に色彩よく飾り付けをしました。

蒸暑かったので、さっぱりとした献立で皆さんに大変喜んで頂きました。

茶碗蒸しも大好評でした。



栄養課です。

白鷹町のお花シリーズ第二弾、ちょっと一足先に、「紅花御膳」を提供しました。

・紅花ごはん

・紅花のお吸い物

・紅花衣の天ぷら

・おかひじきの姫ゆばかけ

・メロン

と、紅花づくしの御膳でした。

 紅花はお茶にして飲むと、体を温め血液の循環を良くする働きがあります。

更に、抗酸化作用があるビタミンEなどが多く含まれるので、高血圧症、動脈硬化予防

脂質異常症予防と様々な効果があります。

 白鷹町は紅花の生産量が日本一と言われ、町の至る所に紅花が栽培されてます。

7月には紅花まつりも開催されますので、是非起こし下さい。

 

 

 



栄養課です。

 

梅雨の時期となりました。

入所者の皆様に少しでも気晴らしになる様に「あじさいゼリー」を

提供致しました。

入所者からは「あら〜きれいだごと〜」と何人にも声を掛けて頂きました。

   白鷹町には、源義家が八人の乙女に舞をさせて戦勝祈願をしたという

八乙女八幡神社があり、ここは紫陽花が有名です。

皆様も、ぜひ紫陽花を見に出掛けてみてくださいね。

 



栄養課です。

6月のお誕生メニューの紹介をします。

天丼 

かぶとがんもの煮物

ほうれん草の姫ゆば和え

味噌汁でした。

天丼は人気メニューのひとつで

入所者の皆様は喜んで食べておられました。

 



栄養課です。

白鷹町で採れた食材を使用した「しらたかの日」の紹介をします。

今回はたけのこやわらびといった山菜を使い、山菜ちらし寿司を提供しました。

見た目も鮮やかで山菜の風味も感じられる山菜ちらし寿司は入所者の皆さんに、

「美味しいねー」と嬉しいお言葉をいただきました。

 



今月は、久しぶりにリハビリ室の使用許可が出たため、移動しての輪投げ大会を行いました。

今回は、第3位の方まで賞状を準備し表彰もさせて頂きました。賞状があると、心なしか皆さんいつも以上に気合が入っている様でした。

3日間に渡り行なった輪投げ大会でしたが、初めてリハビリ室へ行った方もいらっしゃり、「こんな大きい所あるんだね」と驚かれていたり、数年ぶりに行かれた方も「久しぶりに来たね」「こんなに遠いんだっけが。」と言われていました。

 



栄養課です。

4月のお誕生会メニューは「鮭の桜ちらし寿司」を提供致しました。

ちらし寿司には、桜の花びらなどの具材を混ぜてほんのりピンク色に仕上げ、

上には鮭のお刺身を飾り、春を感じさせる彩り良いちらし寿司となりました。

皆様お刺身は大好きで、とても喜んで食べて頂きました。

 



栄養課です。

今回はどりいむ農園の「もういっこ」という品種の苺を使用した苺ババロアを

紹介します。

苺はビタミンCやアントシアニンが豊富で、ビタミンCはみかんの約2倍近く入っており、

赤い組織のポリフェノールの一種であるアントシア二ンは、眼精疲労や視力回復にも

効果があると言われております。

苺ソースたっぷりの苺ババロア。皆さん完食されておりました。

 

 

 



白鷹町の桜の花が満開となり、お花見の季節となりました。

そこで入所者の皆様に、お花見御膳を提供致しました。

桜めし

すまし汁

煮しめ

錦糸しゅうまい

茎たちの梅なめ茸和え

杏仁豆腐の苺のせ

もちろん、苺は白鷹町産です。



栄養課です。

3月のお菓子の日は「フルーツあんみつ」をお出ししました。

白鷹産いちごと桜色の生クリームをトッピングして、みかん、キウイフルーツ

あんこなどを色鮮やかに盛り付けしました。

寒天は、天草とオゴノリといった海藻から作られています。

低カロリーでアガロペクチンという食物繊維がたっぷり入っていて、

腸内環境改善効果や血圧を下げる作用があります。

しかし、食べ過ぎると便秘になったり悪影響が及ぼすので、ほどほどに

取り入れていきたいですね



栄養課です。あゆみ茶屋と題しまして、「手作り桜餅」を

皆さまの前でデモストレーションをしました。

桜餅の香りやあんを包む様子を見て、

「早く食べたいな〜」

「ひとつ、いくらやー」など、冗談を言い、

笑いありの和やかな雰囲気でした。

召し上がって頂く時は、抹茶も一緒に添えて、

春を感じていただきました。



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