焼肉りんご苑長井店の日記

みなさまおっはよーございます！！

今朝は早起きして

ミスターコマツに

肉のバラシを

教えています。

（自分も教えるほど上手くないが・・）

ということで

今日は「和牛ロース・上ロース」

の紹介でございます。

「しんたま（芯玉）」
（き○たまじゃないっすよ）

と呼ばれている部位を加工し

ロースと上ロースにわけていく感じです。

牛の「もも」らへんの部位です。

みなさん馴染みの

ローストビーフに使用するとこですね～。

今日のはまあまあの牛です。（山形牛）

ミスターコマツが悪戦苦闘ですｗｗ

完了でございます。

この作業が意外と大変で

自分も慣れるまでに時間かかりました。

ミスターコマツにも頑張ってほしいですね。

（俺より覚えるのは早いし）

年末年始のご予約をかなり頂いておりまして。
（ありがとうございます）

予約をお断りさせていただく場合もございます。

申し訳ございませんが

ことらも全力を尽くして

営業する所存でございますので

なにとぞよろしくお願いします。

ではでは

今日もがんばりましょ！！！！！

2009.12.29：ringoen：count(2,348)：[メモ/コンテンツ]
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