「もって菊」を「原木なめこ」と和える:【山菜屋どっとこむ】の楽しくお料理！

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▼「もって菊」を「原木なめこ」と和える

今が旬の「原木なめこ」と和えてみました。

（1）「原木なめこ」は、下処理をしてさっと茹でてざるに上げておく。
　　　⇒「原木なめこ」の下処理方法

（2）「もって菊」も下処理をして、水気を絞っておく。
　　　⇒「もって菊」の下処理方法

（3）「原木なめこ」と「もって菊」を混ぜる。

（4）醤油、お酒、お酢、みりん(少々）で、好みの味のタレを作る

（5）（3）に（4）を少しずつ入れ、味見をしながらタレの量を加減する。

（6）器に盛ってできあがり
画像 (小中大)
2005.10.24：reshipi

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