下処理（2）:【山菜屋どっとこむ】の楽しくお料理！

【山菜屋どっとこむ】の楽しくお料理！

▼下処理（2）

・鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、
　色良く仕上げるためにお酢を少し(大さじ2～3ぐらい)入れます。

・菊の花びらを一気に入れて、沸騰したら上下返すような気持ちで
　万篇無く火が通るように混ぜます。
　※あまり茹ですぎると、シャキシャキ感が失われるので、茹で過ぎないように。

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●2005.10.24
●チャコ
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