らぁじゃの食材は、スパイスをのぞいて国産を使っています。
パプリカとかカボチャとか、本当は入れたい野菜はいっぱいあるんですが、どうも輸入の野菜には拒否反応が出てくるんです。スパイスは信頼のおけるスパイス屋さんからお願いしています。
スパイスでも、ニンニクとショウガは国産を使おうと努力しています。今の時期はちょうどニンニクの端境期で、青森さんの入荷がありません。今日は熊本産です。ショウガは高知だったかなぁ？
国産だけと自分を締め付けると苦しくなるんですが、らぁじゃ野菜ソムリエ伊藤氏のアドバイスも受け、また自然食品の正直村産からも情報を得て、これからも国産の野菜を使っていこうと思います。