これです。土付っていうか掘ったまんまの泥付です。
手元にこんなに蓮根があって、なんかうれしい感じ。
これをさくさくと包丁で切っている時はすごく集中していて、自分でも無になれるかなぁって時間です。均一の厚さで下までスッと行くように最新の注意。でもそういった仕様や技術を考えないでもスッスッと手が動いていくんです。で、ときどき深呼吸。なんか途中は息するのも忘れているようです。