野菜の値段、高いです・・・。

らぁじゃの場合、基本的な野菜は決まっていて、

しかも専属の野菜ソムリエの伊藤さんに、

その季節で、一番美味しい産地の野菜を

セレクトしていただいてます。

本当は地産池消といきたいのですが、

そこは雪国で、難しい問題です。

すべてが低農薬無農薬とは行かない理由です。

ただし、野菜に関してはすべて国内産。

その他の素材についても、すべて国内産。

ひとつだけ、スパイスだけは海外産ですね。

信頼できるスパイス屋さんからの直接仕入です。

そのスパイス屋さんとの話では・・・。

続きは明日に！