食！！！！:プロジェクトS実行委員会日記

プロジェクトS実行委員会日記

▼食！！！！

8月28日に行いましたプロジェクトS第二段は「食」！

場所はハーモニープラザ。

食材はイカ＆アジ！

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まずは青年部員・めがね魚店さんを講師にイカの塩辛作りからスタート！

イカの下処理！

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普段なかなかさわらない方も多く、けっこう大変。

特に皮を剥ぐ作業はうまくいかなかったなぁ。

・・・・・・その後は切って、混ぜて、完成！！！

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説明が簡単ですが実際、肝と味噌適量を加えただけです。お酒やお醤油を加えてもおいしいらしいですよ。

ちなみに私は翌日、食べきれなかった塩辛を炒めて食しましたが、コレが美味！！

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引き続きアジの方へ。

講師は同じく青年部員・寿司飛鳥井さんで。

今回はちょっと難しいことにチャレンジしてもらおうと「アジのお造り」です。

基本三枚おろしですが、お造りですので頭を残したり、小骨を取り除いたり、皮を剥いだりとやはり難しそうです。

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完成！・・・量が少なくない？・・・はい！失敗です。

コレうちの部員が作ったものですが、他の参加者は上手に作られてました。

雰囲気もよく、とても楽しくていい企画だったなぁ。〈おわり〉
画像 (小中大)
2011.09.02：project-s

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