やまがたノート

今年も味噌作り講座で味噌を作ってまいりました。

つい先日子どもたちとも家で味噌を仕込みましたが、保険がほしくなるもので。。。

講師の方のご指導通り、おいしくなーれ、おいしくなーれと唱えながら仕込んでまいりました。

材料、仕込むタイミングは同じでもその後の環境はそれぞれ、味もそれぞれとなることでしょう。

来年9月の食べごろになったら講座のに参加した方達と味比べをしてみたいものです。