pan note

四国に入って、早速パン屋へ。
めずらしい、ドイツのパン屋。すかさず、天然酵母で作ったライ麦パンを買う。お店の人にナイフでスライスしてもらって、ぱくつく。ライ20%に、ひまわりの種、黒ごま、けしの実つき。どうも黒ごまが強すぎる気がするんだけどなぁ。
ライ麦のすっぱさは、まだ日本には定着してないのかな。ポップにも『日本人向け』と書いてあった。
あと、グリッシーニのような、ぽりぽりしたスティック状のパン？が5本袋詰になってるのを買った。これは、ワインのつまみにしたら最高。ポテチより、ヘルシー。子供のおやつにもイーネ！

pan：count(1,498)：[メモ/パン紀行]
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元気？

とうとう香川まで行ったんですか！？ご苦労さんです。
何となく思ったのですが、”塩”にもこだわってみたら？
って！ん～どうでしょう？料理全般は、よくわかりませんが
直感です！日本の南方では、塩作りが盛んなはず！では、なぜ
日本の北方では、有名な塩作りがないのか？
どうなんでしょう？リサーチしてみては？
塩って、至ってシンプルな調味料だと思いますが、天然のミネラルやら、甘みなど、奥が深いと思うよ。
んじゃ！

ちよちゃん：修正／削除

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