澱引き作業:oura note

oura note

▼澱引き作業

この時期、発酵が終わったタンクが徐々に増えてきました。出来たワインの上澄みを別のタンクへ送り、澱を取り除く澱引きという言う作業を最近行なってます。澱引きが終わり、タンクを蓋すっとちょっと一安心です(´ー｀)　
1月頃にもう1回澱引きをして春先まで貯蔵します。

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画像 (小中大)
2013.11.14：oura

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