メルロ2012瓶詰め:oura note

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▼メルロ2012瓶詰め

今日から新年度のスタートです。昨日は寒い雪降りだったげんとも、今日は新たな一日にふさわしく、良い天気でした。こういう日は仕事もはかどります。昨日の雪も解けました。

昨年仕込んだワインを今年の仕込みに備え、春は瓶詰めしてタンクを空にしなくてはいけません。差し当たり今日は、2012年産のメルロの赤ワインを瓶詰め。約2,300Lを詰めました。メルロは醸造用品種なので、まだ味が粗く、これからしばらく熟成させてまろやかにします。

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2013.04.01：oura

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