oura note
▼樽熟成ワインテイスティング(甲州2008)
今現在、樽で熟成してる甲州種の白ワインがあります。まだ樽さ入れたばっかりなので、風味はまだまだ若いげんと、これから数ヶ月熟成を経て、旨いワインさ仕上げたいと思います。ベースになっている2008年産の甲州種のワインは、実に凛としているので、樽の力でもっと深みを出したいです。
樽熟成中のワインのテイスティングは、ワインの成長が楽しめて、仕事冥利に尽きます。
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2009.04.01：oura
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