おさむ茶マイルーム

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芋煮
　山形では、芋煮会といえば夏はジャガイモ、秋は里芋という２つの区分けありました。夏バージョンはジャガイモにイルカ肉（クジラ）、秋は里芋に牛肉が主な組み合わせですが、夏バージョンはイルカ肉が高くなってしもうて…とても庶民の口に入らないため高嶺の花となりました。
　そんなわけで、今夜の食卓の芋煮汁も秋バージョンになってますぅ。今回は番外編ということで、本格的な山形の芋煮会シーズンは１０月ころです。
2005.08.13：osamu：count(1,030)：[メモ/家庭料理]
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