おさむ茶マイルーム

ラーメンもいろいろですが…寒河江いやいや全国でも安さではピカイチの店、そんで美味い店を紹介します。なななんとー！！！中華そばが350円で大盛りでも450円ですよぉ～～～。ここは町の中のラーメン屋というより、近くにある某高校生の皆さんのレストランとでもいいましょうか、そんなお店です。しか～し、バカにしてはいけません、味は本格派です。
　お待たせ～やっと店紹介！店内は、350円に相応して照明は暗いが、店主のかあちゃんがまた明るい。スープは鶏ガラ＆かつお節をベースに、たまねぎなど甘み野菜を相当煮込み時間と手間ひま掛けているようです。麺は表現に及ばないくらいゆで加減が上手で…そのバランス加減は、下手なラーメン店長は「扇屋」さんに来て「見習えー」ですよ。チャーシューもやわらかくて、グーですぅ。

2005.08.15：osamu：コメント(0)：[メモ/麺/ラーメン]

ワンタンメン

皿谷食堂に次ぐラーメン店といえば、福家そばや、休日ともなれば県外からのお客で行列が出来るお店です。ここのワンタンが絶品です！つるっとして優しく口の中で溶けていく食感がが何とも言えず、エビと塩胡椒の味付けはグッドです。脂の一切浮かない魚系のあっさりスープは、ちぢれ細麺によく絡みます。山形県では、酒田市の「満月」と並んでワンタンメンの評価は高いようです。おみやげにに、ワンタンレトルトお持ち帰りできます。

2005.08.12：osamu：コメント(0)：[メモ/麺/ラーメン]

寒河江でイチオシ

　寒河江ではラーメンというより中華そばというメニュー表示が一般的。数多い店の中で、老舗中の老舗が皿屋食堂。スープは牛骨ベースだそうで、鰹のダシが特徴。チャーシューも牛肉でちょっと固め、好き好きありますが寒河江市民は、これに慣れ親しんでいます。ローカルＴＶ番組のラーメングルメ番組で、1位に輝いたことがあります。

2005.08.12：osamu：コメント(0)：[メモ/麺/ラーメン]

元祖冷やしラーメン

　夏はヤッパリ冷やした麺がいいですね。山形にはその名の通り、冷やしラーメン、ラーメンそのものを冷やした物であり、スープも麺もひんやり冷たくした夏に食べるラーメンがあります。
　発祥の地は、山形県山形市の栄屋本店と言われ、山形のラーメン店では、夏場の季節限定メニューとしてどこでもオーダーできますよ。【写真は栄屋本店】

2005.08.12：osamu：コメント(0)：[メモ/麺/ラーメン]