赤こんにゃく:おさむ茶マイルーム

おさむ茶マイルーム

▼赤こんにゃく

　これ何だかわかりますか～、マグロの赤身？ブブッ～。
先日お土産にいただいた近江八幡名物の「赤こんにゃく」こんにゃくはねずみ色か白色かの常識を打ち破る赤こんにゃくにびっくり。
　一見インパクトのある赤で、唐辛子を想像させる色ですが、食べてみるとごく普通のこんにゃくでした。

全国的に見ても珍しい赤いこんにゃくですが、近江八幡では普段の食卓にのぼり、また冠婚葬祭等にもかかせない食材だとか。色が鮮やかなので、目で食べるサラダなんかに使うそうですが、我が家では鍋でいただきました。ところ変われば食材もいろいろ…日本も広いでんな。

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2006.12.05：osamu

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