たなごめ:おさむ茶マイルーム

おさむ茶マイルーム

▼たなごめ

これはむかし懐かしい『たなごめ』です、ポン菓子ではありませんよ。山形は村山地方に昔から伝わるローカルな子供達のお菓子というか保存食として親しまれてきました。これを知ってる人はかなり古いですｗ、昭和30年以降生まれの人知らないだろうな～。ですから最近『たなごめ』存在さえ知る人が少なく、やがて消え去ろうとしているようです。「ちょっと待った～！」古き良きむかしの郷土文化を伝承しようと、『たなごめ』を作ってみました、と言ってもカミサンがですが(-_-;)
たなごめは、①鍋に砂糖､しょうゆ､みりん（水あめも入れる家庭もあるようです）をこがさないようにかきまぜながらアメ状に煮詰める。②別に、フライパンで干したご飯をふっくらと炒りつける③炒ったご飯に①を絡めてかきまぜて1丁上がり。
　特別美味いというわけではありませんが、シンプルながら後引きする菓子です。

画像 (小中大)
2006.04.01：osamu

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