尾花沢を故郷とする大場農園と坂のうえの本格中華「かめや」のスローライフノート

尾花沢に中華料理なのに、新作ラーメン開発に余念がない店があったとさ。
などど、昔話しの切り口で初めてしまいましたが・・・
今、特に女性のお客さんにサンラータンと人気を二分していると言ってもいい
「塩タンメン」！
その誕生までの道のりをお話しましょう。。。

かめや開店以来はや11年。
開店当時は「味噌ラーメン」が好評で、やんやわんやの大繁盛！
その味と評判が変わらぬまま訪れた「サンラータン」！
サンラータンのシリーズ化までに進化しました。

しかし・・・
夏の暑い時期、特にこの梅雨時にはどうしても食欲は停滞ぎみになりまよね。
そこで！すっきりした味わいでしかも体にいいラーメンとして誕生したのが
「塩タンメン」！であります。
最初は、冬のちゃんこ鍋的な味で、とか？
かめやオリジナルごまだれをちょろっと。。。かけてみたり
いろいろ試行錯誤した結果、今の味になったようです。

そしてついに、トッピングに梅肉を付けた「うっめ～　塩タンメン」に！

塩梅（あんばい）がいい。と言うように！
なるほど、塩と梅は相性がぴったりです。
梅肉には、体にいい効用がたくさんあります。
「胃腸の活性化」「疲労回復」「抗ストレス作用」「カルシウムの吸収力アップ」
「血圧安定」「抗アレルギー作用」「肝臓強化」「美容効果」などなど
もちろん、梅肉の苦手な方は「塩タンメン」だけでもおいしくいただけます。
野菜たっぷり！たっぷりコラーゲン入りスープ！
美容と健康に、今のうっとしい時期を乗り越えられる、元気の出る一杯です！

↓↓↓

これ梅肉入れすぎです。
いいものと聞くとすぐに欲張ってしまうのが悪いくせです。
反省。。。

ね！しょーちゃん！

はい！
と右手を高く上げていい返事です。

生後5か月、かめやさんの二番目の外孫です。
ブログデビュー！しちゃいました。。。
よろしくです。

2010.06.23：ooba7：count(2,285)：[メモ/「かめや」の美味い話]
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