「ラーメン記念日」に至福の一杯！:尾花沢を故郷とする大場農園と坂のうえの本格中華「かめや」のスローライフノート

尾花沢を故郷とする大場農園と坂のうえの本格中華「かめや」のスローライフノート

▼「ラーメン記念日」に至福の一杯！

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今日８月２５日は、「ラーメン記念日」。
（1958年8月25日に、日清食品が世界初、即席ラーメン第1号となる
「チキンラーメン」の発売を開始したことに由来し、日清食品が制定したそうです。）
日清食品さんにはちょっと失礼して・・・。
さっそく向かった先はやっぱり「かめや」さん。
ラーメン記念日ということで今日は『ラーメン』￥５８０を注文。
たぶん、鶏ガラやゲンコツがベースの動物系と、
魚介の風味が凝縮された魚系のダブルスープに、
こしと歯ごたえ十分な中太ちぢれ麺の組み合わせ。
具にはやわらかいチャーシュー、メンマ、ねぎ。
そして、岩のりがポイント。
独創的でありながら、昔食べた懐かしい味がよみがえって来るラーメン。
このしっかりとしたベースとなるラーメンがあるからこそ、
『サンラータン』『味噌ラーメン』『つけめん』といった人気のラーメンに発展したのだと思います。
きっと、うさぎとかめの物語のように、
「かめ」さんは休むことなく、遅くともコツコツと堅実に11年間歩んで来たのかと思うと・・・
ん～～。。。この味！感激します！。
まさに『至福の一杯』といった感じでした。

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2009.08.25：ooba7

[2009.08.31]
わくわくしますne。 (道場七二郎)
[2009.08.30]
ヤマガタウェィでも！ (糸車広報部長)

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