食のめざまし時計プロジェクト

写真は黒森納豆の「和の国の味」と名付けた経木（きょうぎ）入りの懐かしい納豆です。

●昭和３０年代の納豆は、松の木を薄く切った経木という容器で包んでいました。
経木には、容器という役目のほかに、殺菌効果もあり、日本中で重宝していました。

●経木には、通気性、吸水性、耐水性、殺菌性といった優れた機能があり、今でも、おにぎりや牛肉を包んだものを見かけます。

●もともとは、お経を書き込んでいたというのが、名前の由来です。

「和の国の味」は、遺伝子組み換えでない国産大豆をつかってます。
価格は、￥１８９（税込）４０ｇ入りが２包み、入ってます。
懐かしい木の味を楽しんでください。

　　　　　　　　　お問い合わせ、ご注文は、黒森納豆
　　　　　　　　　ＴＥＬ023－92－2084　　ＦＡＸ0234－92－2094まで

　　　　　　　　　　＜食のめざまし時計プロジェクト＞　　代表　狐山　伯堂

2011.04.24：onestop：count(2,468)：[メモ/発酵食シリーズ]
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次も経木入りの納豆、こちらは「小粒」です。

「国産小粒です」というこちらの納豆は、北海道産の小粒大豆「雪しずか」をつかっています。

●ネットで調べると、経木はいまでも、生産されています。昔にくらべると、数はかなり減ったでしょうが、和食の分野でまだ、活用されているようです。

●おにぎりを包めば、湿度が適度に保たれ、美味しさが保たれます。
使った後は、土に還り、環境にやさしい。
和食の演出に、いろいろ使い道があると思います。

　　　　　　　　　　　　　この商品の価格は、￥１８９（税込）９０ｇ入り、
　　　　　　　　　　　　　もちろん、遺伝子組み換えの大豆ではありません。

　　　　　詳しくは、黒森納豆でネット検索してみてください。

　　　　　　　　　　＜食のめざまし時計プロジェクト＞　　代表　狐山　伯堂

2011.04.24：：修正／削除

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