食のめざまし時計プロジェクト

　　　　　　＜食のめざまし時計プロジェクト＞です。

ずいぶん前に購入した、写真とエッセイの本「イギリスからの贈り物」にアフタヌーンティーの写真と解説が出ていた。　（土屋守　著・駿台曜曜社・1997年刊）

著者によると、アフタヌーンティーの習慣が始まったのは、ヴィクトリア時代の事で、当時夕食の時間は大変遅く、そのために午後の３時か４時に紅茶と共にサンドイッチやケーキを食べたのが、その始まりという。　もちろん最初は上流階級だけの習慣であったが、やがて、紅茶が大衆品となるにともない、庶民の間にも広まっていったのだという。

写真は、オークリーコートホテルのセットで3段のケーキスタンドには、定番のスコーンの他サンドイッチとプチケーキがついている。　スコーンにはジャムやクロテッドクリームをつけて食べるのが伝統。クロテッドクリームはジャージー種の乳牛からしぼった濃厚なミルクを加工して作ったものでる。

アフタヌーンティセットのサービスは日本ではあまり、見かけない、以前、銀座の松坂屋のティーサロンで味わったことがある。たしか、1.800円ぐらいだったと思う。日本では、高級ホテルかリゾートホテルのメニューにしか載ってないのでは？　　イギリスに行ったら、ぜひ試したいと思います。

なお、紅茶については、同じ著者の土屋守氏が「紅茶のある風景」を同じ出版社から出されている。紅茶のうんちくを語るにはぜひ、読んでおきたい、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（続く）

　　　　
　　　　＜食のめざまし時計プロジェクト＞　　代表　小山　博道　

2012.03.27：onestop：count(1,397)：[メモ/コンテンツ]
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