食のめざまし時計プロジェクト

＜め＞永田農法トマト、昔の味がする＜食のめざまし時計プロジェクト＞　23・7・27

トマトが赤くなり、毎日もいで食べています。
永田農法のトマトは、味が濃く、強い香り、そして、甘い、
昔のトマトそのものの味がします。

切ってみると、空洞がなく、実がビッシリとつまって重たい。
水に入れると、ふつうのトマトは浮くが、永田農法トマトは
底に沈みます。

栄養的にも、ビタミンＣやカルシウムは普通のトマトの数倍
、糖度も２～３倍あると云われる。

できるだけ、痩せた土地で、最低限の水と肥料だけで育てれば
、植物が本来持っている「生命力」が引き出され、味も栄養価も
高くなるというのが永田農法の考えです。

トマトは乾燥しているアンデス地方の原産ですので、雨に弱い。
日本の梅雨期に疫病にかかるので、「雨よけ」が必須です。
今年、４株を覆う小型のビニールテントを２張り設置したのが効果的
で、病気にかからず、順調に育ちました。

真っ赤に完熟したトマトに自然塩をつけて、食べるのが一番です。

　　　　　＜食のめざまし時計プロジェクト＞　　代表　狐山　伯堂

2011.07.27：onestop：count(1,960)：[メモ/コンテンツ]
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