食のめざまし時計プロジェクト

これは、岩手県産の青大豆でつくった納豆です。
青豆のなかでも、きなこ用の黒神（こくじん）という品種です。独特のコクのある旨みが特徴、薄い紫色がかった黄緑色をしています。
納豆になっても緑色が、かすかに残っています。

●青大豆は、流通量が少なく、国産となると、さらに少なく、スーパーでは、ふつう売られていない。価格も高いようです。

●小粒でしっかりした味わい、遺伝子組み換え大豆ではありません。たれ、からしも自然に近いものが、ついています。

　　　　　　　価格は、５０ｇ入り、２パックが１包みで、￥１９９です。

2011.04.23：onestop：count(2,173)：[メモ/発酵食シリーズ]
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つぎは、山形県産の「すずかおり」を使った納豆です。

極小粒で、粒形が小さいながらも、大豆の旨みがしっかりとあり、固すぎず、食べやすく美味しい。
極小粒マニアにはたまりません。

●東北地方で広く栽培されている「コスズ」を、さらにブラッシュアップした品種で、東北農業研究センターで、刈交７７８Ｆ５とコスズを交配して、育成されました。

●平成１６年に山形県奨励品種に認定された、納豆用の小粒大豆です。

　　　　　　　　価格は、４５ｇ入り２パック、１包みで、￥１３６（税込）
　　　　　　　　こちらも、化学調味料無添加のたれがついています。

　　　　　　　　　　　　お問い合わせ、注文は、黒森納豆
　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ0234－92－2084　ＦＡＸ0234－92－2094まで

　　　　　　　　　　＜食のめざまし時計プロジェクト＞　　代表　狐山　伯堂

2011.04.23：：修正／削除

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