食のめざまし時計プロジェクト
ログイン
■黒森納豆の大研究 7 豆にこだわる (発酵食その12)4/23
これは、岩手県産の青大豆でつくった納豆です。
青豆のなかでも、きなこ用の黒神(こくじん)という品種です。独特のコクのある旨みが特徴、薄い紫色がかった黄緑色をしています。
納豆になっても緑色が、かすかに残っています。
●青大豆は、流通量が少なく、国産となると、さらに少なく、スーパーでは、ふつう売られていない。価格も高いようです。
●小粒でしっかりした味わい、遺伝子組み換え大豆ではありません。たれ、からしも自然に近いものが、ついています。
価格は、50g入り、2パックが1包みで、¥199です。
2011.04.23:
onestop
:count(2,003):[
メモ
/
発酵食シリーズ
]
copyright
onestop
powered by
samidare
つぎは、山形県産の「すずかおり」を使った納豆です。
極小粒で、粒形が小さいながらも、大豆の旨みがしっかりとあり、固すぎず、食べやすく美味しい。
極小粒マニアにはたまりません。
●東北地方で広く栽培されている「コスズ」を、さらにブラッシュアップした品種で、東北農業研究センターで、刈交778F5とコスズを交配して、育成されました。
●平成16年に山形県奨励品種に認定された、納豆用の小粒大豆です。
価格は、45g入り2パック、1包みで、¥136(税込)
こちらも、化学調味料無添加のたれがついています。
お問い合わせ、注文は、黒森納豆
TEL0234−92−2084 FAX0234−92−2094まで
<食のめざまし時計プロジェクト> 代表 狐山 伯堂
2011.04.23::
修正
/
削除
▼コメント大歓迎です。
名前
件名
本文
URL
画像
編集/削除用パスワード
※半角英数字4文字で自由に入力下さい。
手動入力確認イメージ
※イメージ内の文字を小文字の半角英字で入力して下さい。
※ 投稿後、すぐに反映されます。
コンテンツ
発酵食シリーズ
玄米食シリーズ
ケータイサイト
プロフィール
お問い合わせ
ALL
メモ
メール
アンケート
カレンダー
ブックマーク
マップ
キーワード
スペシャル
プロジェクト
ログイン
All Rights Reserved by onestop
powered by
samidare
ケータイサイト
お問い合わせ
プロフィール
Powered by
Communications noteβ