食のめざまし時計プロジェクト
ログイン
■地元イベントの本陣となって貢献, 八木澤商店その2
この人が、8代目の河野和義、現会長である。
江戸時代から伝わる古式梃子の天秤に約10キロの重しをかけ、もろみを1週間かけて搾る。ここで、出来た「生揚げ醤油」は濁りがなく、清冽な味がする。
「醤油の古典芸能ですよ」と、彼は笑う。
●スローフードの発祥地イタリアを訪れる機会があった。「地場の素材を使い、時間をかけて本物の商品を造る。これまでの自分の行動を、これからも続けていく勇気と自信をもらった」 とふりかえる。
●豪放でプラス思考の人柄から、地元イベントのリーダーをつとめる。
「全国和太鼓フェスティバル」「気仙町けんか七夕保存会」「景観と街並み保存会」 グリンツーリズムや、ごみ問題まで、献身的にかかわる。
「八木澤商店をご存じですかって? お客さん 陸前高田で何かやるときは
あそこが、いつも本陣なんだよ。代々そうだ」とタクシーの運転手さん。
●彼は今、従業員を仮事務所にあつめて、地元被災者の救援活動を始めている。自らも、すべてを失った立場なのに、近郊から野菜などを探してきて、避難所に配らせている。TVにも出てきたが、拳をふりあげて、復興への激を飛ばす彼の姿は、たのもしい。家族的経営で一人の解雇者も出さず、2名の新入社員も、そのまま受け入れる「武士道」の経営者でもある。
私は今、彼に、本物の日本人を見た思いがする。
<食のめざまし時計>代表 小山 博道 (元ワンストップこやま店主)
2011.04.06:
onestop
:count(1,353):[
メモ
/
コンテンツ
]
copyright
onestop
powered by
samidare
▼コメント大歓迎です。
名前
件名
本文
URL
画像
編集/削除用パスワード
※半角英数字4文字で自由に入力下さい。
手動入力確認イメージ
※イメージ内の文字を小文字の半角英字で入力して下さい。
※ 投稿後、すぐに反映されます。
コンテンツ
発酵食シリーズ
玄米食シリーズ
ケータイサイト
プロフィール
お問い合わせ
ALL
メモ
メール
アンケート
カレンダー
ブックマーク
マップ
キーワード
スペシャル
プロジェクト
ログイン
All Rights Reserved by onestop
powered by
samidare
ケータイサイト
お問い合わせ
プロフィール
Powered by
Communications noteβ